冬季菜篮里，白花菜、绿色西兰花是当家蔬菜，但是在上海惠和种业有限公司的试验田里种着一棵棵或色彩斑斓、或形状可爱的彩色花菜，比如颇具生物美感的宝塔花菜，或者非常艳丽的紫色、橙色的花菜。

相比普通花菜，橙色花菜具有较高的β-胡萝卜素、紫色花菜含有丰富的花青素。宝塔花菜造型独特，适合加工和鲜食，做色拉菜口感好、摆盘造型独特、颜色亮丽，有望成为市民餐桌上亮丽的“新花旦”。

同时也具备较高的观赏价值，适合上盆作家庭小菜园栽培或观赏栽培，既欣赏植物的美，又能当美食，真是一举多得。